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生果学问大全

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  水果知识大全_三年级其它课程_其它课程_小学教育_教育专区。 原产西亚,据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝 绸之路带入我国的,历史已有两千年之久。葡萄的含糖 量达8%~10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多 种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富

  原产西亚,据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝 绸之路带入我国的,历史已有两千年之久。葡萄的含糖 量达8%~10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多 种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。 功效:葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要 是葡萄糖,能很快被人体吸收。法国科学家研究发现, 葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人 体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑 血管病有一定作用。 温馨提示:吃葡萄后不能立刻喝水,否则很容易发 生腹泻。吃葡萄应尽量连皮一起吃,因为葡萄的很多营 养成分都存在于皮中,葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比 起来,可谓逊之千里!因此,“吃葡萄不吐葡萄皮”是 有一定道理的。 功效:柿子的营养成分十分丰富,与苹果相比,除了锌和铜的 含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优。外国俗语云:“一 日一苹果,医生远离我。”但是,要论预防心脏血管硬化,柿子的 功效远大于苹果,堪称有益心脏健康的水果王,所以“每日一苹果, 不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘,所以因缺碘引起 的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。一般人平时经常食 用,对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可 以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血,还可充饥。柿饼具有涩 肠、润肺、止血、和胃等功效。 适合人群:脾胃消化功能正常的人适合食用。 适用量:每天中等大小1个(约100克)。 温馨提示:不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃。食柿应尽量少食柿 皮。柿饼表面的柿霜是柿子的精华,千万不要丢弃。空腹吃柿子易 患胃柿石症。柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中 铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。柿子和螃蟹同属寒性食物, 因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能 低下者,胃大部切除术后,不宜食柿子。柿子含糖量较高,故糖尿 病人不宜食用。 栽培种植:一般采用嫁接繁殖柿树嫁接方法较多。常用的有芽 接(在春夏之交柿树开花期或夏秋季节接穗和砧木均要离皮时进行) 和枝接〔切接、腹接、劈接、插皮接等最好用蜡封接穗)。接活后 要注意绑支撑棍以防苗被大风吹断。 一般嫁接后在三四年就能结果,如果是实生树则在五年开始结 果,结果年限可达百年。 火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名。她光洁而 巨大的花朵绽放时,飘香四溢,盆栽观赏使人有吉祥之感, 因而也称“吉祥果”。她的果实色泽艳丽夺目,果肉雪白或 血红,甜而不腻,清淡中有一点芬芳,胜似“哈密瓜”,营 养丰富,具有低脂肪、高纤维、低热量等特点,食疗、保健 效果显著。火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对 重金属中毒有解毒的功效。它对胃壁还有保护作用。火龙果 含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡 萄皮、红甜菜等果蔬中都含有,但以火龙果果实中的花青素 含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用, 还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的作用。同时, 火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血 糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。 火龙果高产,同时产果期长达6个月,分12至15批成熟, 既可保证火龙果均衡上市,又给高产一个缓冲期,使果农获 得稳定的好收成。 火龙果繁殖方法一般用扦插和嫁接 扦插苗:扦插时间以春季最适宜,插条选生长充实的茎节, 截成小段,待伤口风干后插入沙床或直接扦插在支撑架下 和水泥柱侧边。扦插的以后不需要浇水,保持土壤的干度。 10天以后开始浇水。约15-30天可生根,根长到一定长度 时移植苗床。 嫁接苗:选择无病虫害、生长健壮、茎肉饱满的“量天 尺”做砧木,于晴天进行嫁接。将火龙果茎用刀切平面, 把接穗插入,对准形成层,用棉线天伤口接合面即有大量愈伤组织形成,接穗 与砧木颜色接近,说明二者维管束已愈合,嫁接成功, 而后可移进假植苗床继续培育。 柚子——又名文旦、香抛、是产于福建、广东等南 方地区的水果,以广东沙田柚为上品。它味道酸甜,略 带苦味,含有丰富的维生素C及大量其他营养成分,是医 学界公认的最具食疗效益的水果。 功效:是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。 柚子含有一种天然果胶,能降低血液中的胆固醇,是现代人 追求健康的理想食物。美国研究发现,每天饮用柚汁的人较 少出现呼吸器官系统毛病,尤其是 。柚所含的天然维生素P能强化皮 肤毛细孔功能,加速复原受伤的皮肤组织功能。女性常吃柚 子最能符合“自然美”的原则。柚子还有增强体质的功效。 它能使身体更容易吸收钙及铁质. 适合人群:一般人都可食用。 适用量:每次1大瓣(50克)。 温馨提示:太苦的柚子不宜吃。柚子性寒,身体虚寒的人不 宜多吃。 柚子树要种植几年才能结果?柚子实生树一般8-10年开 始结果,嫁接树4-5年结果,初果后1-2年即进入盛果期。 哈密瓜——哈密瓜有“ ”的美称,哈密瓜是 。又名雪瓜、贡瓜,是一类优良甜瓜品种,果型圆 形或卵圆形,出产于新疆。味甜,果实大,以哈密所产最为 著名,故称为哈 瓜。因为味道甜美,又属于蜜瓜的一种, 哈密瓜常被误写为“哈蜜瓜”。营养丰富,药用价值高。 功效:哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用,是夏 季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作 用,可以用来作为贫血的食疗之品。中医认为,甜瓜类的果 品性质偏寒、还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效, 适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。 适合人群:一般人皆可食用。 适用量:每次90克左右。 温馨提示:搬动哈密瓜应轻拿轻放,不要碰伤瓜皮。受 伤后的瓜很容易变质腐烂,不能储藏。哈密瓜性凉,不宜吃 得过多,以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、病后的 人不宜食用。哈密瓜含糖较多,糖尿病人应慎食。 一般从树苗到 成年树木,要 五年时间,开 花结果一般是 每年的三四月 开花结果,到 成熟需要两个 月时间 菠萝——又叫凤梨,是热带和亚热带地区的著名水果。 菠萝果形美观,汁多味甜,有特殊香味,如果在居室内放 上一个,则会清香满室。 功效:能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后,吃些 菠萝对身体大有好处。因此,菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是 可以放心吃的菜肴。“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中 的纤维蛋白质和血凝块的作用,能改善局部的血液循环, 消除炎症和水肿。如果你炎症、水肿或血栓,不妨在积极 治疗的同时,适当多吃一些菠萝,相信会起到一定的辅助 作用。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用, 适合人群:除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者外均 可食用。 适用量:每次100克(约1/6个)。 温 馨 提 示: 吃菠萝时先把菠萝去皮切成片,然后放在淡盐水里浸 泡30分钟,再用凉开水浸洗,去掉咸味再食用。发烧及患 有湿疹疥疮的人不宜多吃。家里装修后同,很多人把菠萝 放在室内吸附异味,所用的菠萝不能再供食用。有的人会 对菠萝过敏,食用后15~60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹 泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻、严重 的还可能出现呼吸困难甚克的症状,这就是“菠萝病”。 一旦出现以上症状应立即到医院治疗。食用前把菠萝泡过 盐水就可避免“菠萝病”的发生。患有溃疡病、肾脏病、 凝血功能障碍的人应禁食菠萝。 1从水果店里买一个不要太熟的菠萝,叶子要结实, 并且是健康的绿色(不能是黄色或者棕色)。菠萝的皮必 须是金褐色的;确保菠萝不能太熟,轻轻提动叶子,如果 叶子很容易就被扒下来了,说明这个菠萝太熟了,不符 合我们这次的目的;确保叶子的根部没有介壳虫(一般是 褐色的点状物)。把菠萝的冠顶切下来,把切口处残留的 果肉清理干净,否则会引起腐烂。 2把切下来的冠顶倒置过来,放置大约一周把它晾干, 这样能使切口和叶子部分的伤疤愈合。 3把晾好的冠顶放在一个大玻璃杯里,注入水,每隔 几天就要换水,保持恒温。观察它,直到根部开始生 长 出来。 4将冠顶栽在一个加入松软的土壤和30%的有机物的混 合物的大花盆里,沿着冠顶的根部把土壤压实,不要把土 埋在叶子上。 榴莲树属于常绿的乔木,一般树干高度能达到25米左右,是热带地区最高大的 果树。叶片呈长圆形或者倒卵状长圆形,短渐尖,基部是圆形,叶片两面发亮, 背面有贴生鳞片。侧脉10-12对,长10-15厘米,宽3-5厘米,榴莲树的叶柄长 1.5-2.8厘米,聚伞花序细长下垂,簇生于茎上或大枝上,每序有花3-30朵,花 期在每年的6到12月份。没有见过榴莲树的朋友可见下图,重重的榴莲,就这么 悬挂在枝头,一棵树每年可以产80个左右的榴莲,榴莲从树上摘下来,十天就 可以成熟。 榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄,黏性多汁, 本酥软味甜,吃起来具有陈乳酪和洋葱味,初尝有异味, 续食清凉甜蜜,回味甚佳,故有“ ”的 美誉。榴莲产自热带地区,含有多种营养成分,被当地人 视为“热带果王”。 功效:榴莲含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好 的补养作用,是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的 气味,不同的人感受不同,有的人认为其臭如猫屎,有的 人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃,促进食欲的功 效,其中的膳食纤维还能 。 适合人群:一般健康人都可食用。病后及妇女产后可 用之来补养身体。 适用量:每天不超过100克。 温馨提示:成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久; 当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。因 榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。榴莲 虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,肠胃无法完全 吸收时会上火。如果多吃后,可吃几只山竹,只有水果王 后才能降服水果之王。榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中 会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。榴莲 含热量及糖分较高,因此肥胖人宜少吃,糖尿病者更不应 该进食。它亦含较高的钾,肾病及心脏病人应少吃。 椰子——是典型的热带水果,是热带地方之宝。椰子果实越成熟,所含 蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰 肉都含有丰富的营养成分。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳 香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、 椰蓉食用。 功效:椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、 油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质。这些物质具有 。在炎热的夏季,椰汁有很好的 的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。 祖国医学认为,椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;椰汁有生津、利 水等功效。 适合人群:一般人都可以食用。 适用量:椰汁每次一杯(约150毫升);椰肉每次30克。 温馨提示:椰肉炖汤补益功效更加显著。食用椰子学问很多;椰汁 离工椰壳味道则变,上午倒出的椰汁较甜,下午较淡。体内热盛的 人不宜常吃椰子。如果你长期眨眼不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾 气或口干舌燥的话,要、就要切记勿多吃椰子。 椰子树通常采用种子繁殖,完全成熟的椰子只要有适当的温、湿条件 两个多月的时间就开始发芽,目前普遍采用预备苗圃催芽法。选择半荫蔽、 通风、排水良好的环境,清除杂草树根,耕深15~20厘米,开沟,宽度比 果稍宽,将种果一个接一个的斜靠沟底45°角,埋土至果实的二分之一至 三分之二。当芽长10~15厘米时,移芽到有适度荫蔽的苗圃种椰子,注意 浇水、排水、除草和施肥。一般一年左右,苗高约1米便可出圃定植。 一般种植后3-4年开花结果,8年后达到高产期,其自然寿命约80年, 经济寿命约60年。椰子,是椰子树的果实,是由外层为纤维的壳组 成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时,有 清澈的液体,叫做椰汁。 “天时人事日相催,冬至阳生春又来。” 民俗专家表示,冬至是我国重要的岁时节日,古代民间有“冬至大 如年”之说,其节日习俗传承已近3000年,是中华民族宝贵的非物 质文化遗产。 谚语云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗, 是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 相传医圣张仲景他告老还乡回到南阳时,正值大雪纷飞的冬天, 他看见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其 弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里 煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟, 做成一种叫驱寒矫耳汤的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的 耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成吃饺 子这种习俗。 一九、二九 不出手,三 九、四九冰 上走,五九、 六九沿河看 柳,七九河 开,八九燕 来,九九加 一九耕牛遍 地走。

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